Beschreibung

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl, Dinkelmehl, getrockneter Roggensauerteig (Roggenmehl, Wasser, Starterkulturen), Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Schabzigerklee), Salz, Roggenschrot, Säuerungsmittel Milchsäure, Weizenkleie.

Hinzuzufügende Zutaten: 9g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe, ca. 500 g lauwarmes Wasser;

Backanleitung beiliegend!

100 g enthalten durchschnittlich:

Energie 1372 kJ / 328 kcal
Fett 1,9g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 59,9 g
– davon Zucker 1,9 g
Ballaststoffe 9,8 g
Eiweiß 10,7 g
Salz 2,1 g