Zusammenfassung: DAS WISSEN DER HANDWERKSMÜLLER*INNEN Das Wissen der Handwerkmüller*innen beinhaltet viel Übung und Erfahrung, Experimentieren und technisches Wissen um verschiedene Getreidesorten zu Mehl, grobem Schrot, Vollkornmahlerzeugnissen oder Ölen zu verarbeiten. Das Arbeiten mit traditionellen Müllereimaschinen zur Herstellung von Mühlenprodukten, wie das Mahlen mit Mühlsteinen, ist heute nur noch in einigen Handwerksmühlen vertreten. Die historischen WurzelnRead more about Immaterielles Kulturerbe[…]

Im Rahmen eines kleinen Festaktes zum 175 Jahr Jubiläums zeichnete Herr Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer unsere Mühle mit dem „Steirisches Landeswappen“ aus. Hier können Sie ein kurzes Video der Auszeichnung ansehen: Video in neuem Fenster öffnen Von Herrn Wirtschaftskammerpräsident Ing. Herk erhielten wir eine Auszeichnung für unsere unternehmerische Leistung. Zahlreiche Gäste hatten sich zu dieser FeierRead more about Steirisches Landeswappen für unsere Mühle[…]

Unsere Backmischungen: Von uns selbst kreiert – Die Backmischungen wurden von uns kreiert und getestet. Traditionell vermahlen – Das Getreide wird von unseren Müllern traditionell zu Mehl vermahlen. Die Qualität unserer Mehle liegt uns sehr am Herzen. Wir verwenden besten Zutaten – Die Zutaten wählen wir mit Sorgfalt aus. Ohne Konservierungsstoffe – All unsere BackmischungenRead more about Inspirative Brotbackmischungen[…]

„Unser tägliches Brot“ so lautete der Titel der Veranstaltung in unserer Mühle, welche wir gemeinsam mit der HANDWERK Region FAIRING durchgeführt haben. Wir danken allen „BrotbäckerInnen“ für die wunderbaren Brote. Es war einfach schön zu sehen mit welcher Freude die unterschiedlichen Brote präsentiert wurden. Von der Jury (Josef Zotter, BH Alexander Majcan, Bgm. Winkelmaier, Bgm.Read more about Unser tägliches Brot[…]

SPEZIALMEHLE AUS DER BERGHOFER- MÜHLE – DIE MÜLLERINNEN MACHEN’S – FRISCH UND FEIN! Wir sind überwältigt und dankbar über so viel Zuspruch und in das in uns gesetzte Vertrauen. Das Funding Minimum haben wir erreicht, über 140 Menschen unterstützen uns. Es sind aber nicht nur Menschen aus der Region, sondern aus ganz Österreich. Das istRead more about Unsere Crowdfunding-Kampagne haben wir erfolgreich abgeschlossen![…]